sobota, 4 stycznia 2014

Ciasteczka kawowo-kakaowe z pieprzem


Na święta Bożego Narodzenia pokusiłam się o upieczenie ciasteczek kawowo-kakaowych z pieprzowym posmakiem. Przepis znalazłam TU. Była tam co prawda mowa o ciastkach z pomarańczową nutą, ale jak cofnęłam się do oryginału natknęłam się na ten pieprz. Zaintrygował mnie do tego stopnia, że musiały być takie i tylko takie, i były, i chyba pierwsze zniknęły ze stołu;)


210 g mąki
75 g gorzkiego kakao
szczypta łyżeczki soli
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
3/4 łyżki kawy zmielonej
1/2 łyżeczki cynamonu
170 g miękkiego masła
160 g cukru
1 jajko
1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki pieprzu
+ cukier do obtoczenia


Mąkę, kakao, sól, kawę i cynamon wymieszać. Masło utrzeć z cukrem i dodać jajko, ekstrakt waniliowy i pieprz, a następnie dalej mieszając (na mniejszych obrotach) partiami dodawać mąkę. Ciasto przełożyć na papier do pieczenia (jest ono miękkie) i uformować rulonik o średnicy ok. 5 cm. Zawinąć go w papier i włożyć do lodówki na godzinę lub dłużej.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto wyjąć z lodówki, po ok.5 min obtoczyć w cukrze i kroić na plastry grube na ok.5 mm. lub ciasto rozwałkować i wykrawać ciasteczka foremkami.
Piec ok. 10 minut



Niestety nie udały mi się tak ładne jak u Beatki, gdyż pod naciskiem noża rulon ciasta spłaszczał się. W rezultacie z części ciasta powstały księżyce wykrawane foremką, do tego oprószone cukrem nie tylko z boków, ale i z wierzchu. 

9 komentarzy:

  1. ale intrygujący przepis:))))))))

    OdpowiedzUsuń
  2. Co prawda nie piekę słodkości jedynie mięsa ale jestem miłośniczką pieprzu w każdej postaci więc na pewno smakowałyby mi te ciacha. pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ależ mi smaka narobiłaś tymi ciachami. Nigdy nie jadłam pieprzowych ciasteczek wiec muszę to koniecznie uczynić :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają bardzo smakowicie ;o)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciasteczka wyglądają świetnie.
    Trudno się oprzeć takim smakołykom.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  6. żałuję, że nie zajrzałam wcześniej :) wyglądają pysznie

    OdpowiedzUsuń
  7. Nic straconego. Ciasteczka dobre na każdą okazję. Zwłaszcza przy takich mrozach do kawki jak znalazł
    Dziękuję za odwiedziny i komentarze

    OdpowiedzUsuń
  8. zapisuje przepis super ,a ja uwielbiam piec słodkości w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  9. zawsze jak zobaczę taki przepis to się powstrzymać nie mogę i biegnę do kuchni :DD zobaczymy co wyjdzie :DD

    OdpowiedzUsuń